Schnell, süß, gesund

[karakachick]

Mandel-Preiselbeer-Kokos Florentiner (ohne Fett)
• 1 Esslöffel Öl
• 3 Eiweiß
• 100g Puderzucker (ich nehme braunen Rohrzucker)
• 220 Gramm Mandelscheibchen
• 50 Gramm Mandelstifte
• 50 Gramm Kokosnussfäden
• 50 Gramm getrocknete Preiselbeeren
• Dunkle Kouvertüre

Das Eiweiß leicht (aber wirklich nur so eben) schlagen und den Zucker zugeben. Die Mandeln, Beeren und Kokosnuss dazu geben und vorsichtig verrühren.
Kleine Häufchen aufs Backblech geben und etwas flachdrücken. Etwa 10-15 Minuten bei 160 Grad backen, oder bis die Florentiner goldbraun sind. Auskühlen lassen, dann die flache Unterseite mit Schokolade bestreichen.
Tips: Wenn das Eiweiß zu stark geschlagen wird, bekommt man eher Makronen. Diese Florentiner sind auch ohne Schokolade super lecker, ganz leicht und richtig schön knusprig. Und weil kein Fett drin ist, kann man auch mehr davon essen ... und mit den Eigelben kann man andere schöne Sachen machen...

LG

[Libellenzauber]

*schlabber*....leeeeeeckaaaaaa!!!!!

[Schneeglöckchen]

Hallo Karakachick

die sehen echt lecker aus, deine Florentiner, werde ich auch probieren.

Danke

Schneeglöckchen

[karakachick]

Hallo Schneeglöckchen,

Bin gespannt, ob sie dier schmecken. Ich habe das Rezept jetzt under "Lieblingsplätzchen" eingefügt, da kann man es vielleicht besser wieder finden - und auch andere leckere Sachen. Deshalb nehme ich diesen Strang dann raus.
LG nach Südtirol,

Ute

[Yarrow]

Mandel-Preiselbeer-Kokos Florentiner (ohne Fett)

In der Kuvertüre ist allerdings jede Menge Fett drin...

[weide8]

hi,
das liest sich gut und macht mich schon so ganz beschwingt (s.u., ob wohl auch cranberries lecker sind statt Preiselbeeren, was meinst Du?

bissl musi?
http://www.youtube.com/watch?v=MZjLz6o7u...7BE143B269

[Acinos Arvensis]

Mandel-Preiselbeer-Kokos Florentiner (ohne Fett)

In der Kuvertüre ist allerdings jede Menge Fett drin...

Ute hat ja geschrieben, dass man die auch sehr gut ohne Schokolade essen kann.

[weide8]

..ich habe sie jetzt einfach mit cranberries gemacht, sie schmecken gut. Allerdings sind die cranberries a bissl groß, beim nächsten mal werde ich sie halbieren.
Wie bekomme ich EINFACH so eine schöne runde Form hin???

[Schneeglöckchen]

Hallo Weide,

für die runde Form nehme ich immer "Dessert- bzw. Vorspeisenringe" (vom Küchenprofi), gibt es mit einem Durchmesser von 6 cm und 8 cm.
Mit einem Löffel einfüllen und flachdrücken, geht ganz gut und sieht auch noch professionell aus.
Liebe Grüße

Schneeglöckchen

[weide8]

Danke, Schneeglöckchen.
Jetzt habe ich auch schon mal danach im Netz geschaut und bin auf den tip gestoßen, aus Baumarkt-Abflussrohren Stücke zu schneiden. Weil, die sind ja echt teuer, die aus Edelstahl. Und ich brauch schon eine ganze Menge, möchte die Florentiner vielleicht als Kleingebäck zum Kaffee anbieten....
Vielleicht finde ich auch sogar hier noch ein geeignetes Rohrstück in den unerschöpflichen Sammlungen meines H.u.M.

best wishes
mit moonlight shadow:
http://www.youtube.com/watch?v=1KGVjpK_y...re=related