Brennessel

[Unkrautaufesserin]

Ich hatte heute zum Abendbrot eine frische Scheibe Brot,
darauf ein hartgekochtes Ei in Scheiben, bißchen Moorhexenkräutersalz,
und darauf feingehackte frische Brennessel... schmeckt sooo gut nach Frühling!

Liebe Grüße, Mechthild

[July]

Ich freue mich, hier wieder neue Brennesselrezepte gefunden zu haben. Es ist das Kraut was hier ÜBERALL auf dem Grundstück wächst und NIE wegzukriegen ist und somit einfach genutzt werden muss und ja auch so gesund ist
Ich gebe jeden Tag Brennessel in meinen Grünen Smoothie und ich trinke sehr viel Brennesseltee und trockne auch Brennessel deshalb für die Winterszeit. Meine Arthrosefinger an der rechten Arbeitshand werden mit Brennesseln "ausgepeitscht", es tut denen gut
Also sollten viel mehr Leute die Brennessel lieben lernen!!
LG von July

[Ranunkel]

Jetzt weiss ich gar nicht ob ich hier auch nicht-vegetarische Rezepte posten kann, ansonsten verschieben wir das in einen anderen Strang:

Ich hab gestern mal gefüllte Minutenschnitzel mit Brennessel im Ofen ausprobiert, das ist richtig lecker geworden: Für die Füllung hab ich Brennessel kurz gekocht, dann kleingehackt und mit Crème Fraiche vermischt, und dann mit Pecorino-Hobeln (geht bestimmt jeder andere würzige Käse auch) in die Schnitzel gefüllt und im Ofen auf gemischtem Gemüse (mit n bisschen Brühe) gegart... leckerschmecker geworden!

[Yarrow]

bisschen sentimental heute Abend - muss manchmal sein - sorry

Wenn du schon sentimental bist, darfst du vor allem Lonie nicht vergessen, die dieses Forum bereichert hat wie keine andere. Warum sie gegangen ist, weißt du ja.

Ich werde vor allem dann sentimental, wenn ich an die verstorbenen Krauterer denke. Karlotte, Ginger, Dieter Oswald... und vielleicht noch einige andere, von denen wir nie wieder gehört haben...

Aber zurück zum Strang: ich glaube, ich werde meinem ahnungslosen GG demnächst mal eine Brennnesselsuppe unterjubeln. Wer weiß, Giersch isst er ja auch inzwischen...
Da ich noch nie Brennnesseln probiert habe, hier meine Frage: haben sie denn einen typischen Eigengeschmack wie Spinat oder Giersch, oder schmecken sie bloß "grün"?

[Ranunkel]

Da ich noch nie Brennnesseln probiert habe, hier meine Frage: haben sie denn einen typischen Eigengeschmack wie Spinat oder Giersch, oder schmecken sie bloß "grün"?

... das ist ja immer eine Sache des individuellen Gaumens, aber mir schmeckt gegarte Brennessel immer lecker nach frischem Frühlingsspinat, aber nicht so kräftig wie Giersch...