Hallo liebe Krautler/inn

[Peter]

Ich bin der Peter und war hier schon vor ein paar Jahren aktiv. Leider musste ich die vielen verschiedenen Foren-Besuche aus gesundheitlichen Gründen stark einschränken und beschränkte mich nur noch auf mein Lieblings-Bienenforum. Letztendlich musste ich auch von diesem Forum ablassen. Verschiedene Dummheiten dort und mein stark angegriffenes Herz stärkten meinen Entschluß.
Inzwischen bin ich wieder fast bei voller Gesundheit, zu der mir viel Kraut und auch meine Rosen verhalfen.
 
In der Zwischenzeit wurde wegen meiner sehr langen Abwesendheit hier im K+R mein Konto gelöscht und so musste ich mich nun erneut anmelden.
Den Martin kenne ich noch vom Bienenforum.

Ich werde sicher nicht sooo sehr oft hier im Forum verweilen. Am Pc sitze ich nicht mehr so gerne wie noch vor ein paar Jahren. Aber auch, wenn ich doch schon recht viel über Kraut und Kräutchen weis, stellen sich immer wieder neue Fragen, auf die ich im Internet keine richtigen Antworten finde. Oft aber kommen die Antworten in Diskussionen mit anderen Menschen zu Tage. Irgendjemand weis immer etwas und Stück für Stück Wissen zusammengesetzt ergibt eventuell das richtige Ergebnis, welches nicht nur mir nützt, sondern auch anderen.

Liebe Grüße
Peter

[betulapferd]

Hallo Peter,

schön , dass du wieder hier hergefunden hast. HERZ-lich willkommen! Da bin ich doch gleich mal neugierig, was du für Kräutlein gesucht und gefunden hast, um dir dein Herz zu stärken.
Hast Recht mit : Lieber in der Natur verweilen, als am PC...  und dennoch tauchen zwischendurch Fragen auf. Nur zu. Hier hat immer irgendwer ein offenes Ohr!
Liebe Grüße von der Nachteule
Elke

[marcu]

Hallo Peter, und herzlich Willkommen im Forum von Mary in Düsseldorf!
Wir beide 'kennen' uns noch nicht: ich bin noch nicht so lange hier.
Eine schöne Vorstellung hast Du abgegeben, schön, dass Du gesundheitlich wieder besser drauf bist - ich hoffe, dass es so bleibt!
(Dann macht die Arbeit im Garten doch noch mehr Spaß, woll??!)
Ich wünsche Dir viel Freude hier!

[Martin]

Hallo Peter,

Auch hier noch mal ein herzliches Willkommen von mir. Daß wir uns aus dem Bienenforum kennen, habe ich auch festgestellt. Ich überprüfe ja jedes Neumitglied, bevor ich es freischalte und dabei bin ich auf Deinen Usernamen im Bienenforum gestoßen, den ich sofort wieder erkannte...
Es muss ja nicht jeder täglich im Forum vorbeischauen (ich schaffe es auch nicht jeden Tag), aber wenn Du "nicht sooo sehr oft hier im Forum verweilen" willst, reicht das sicher noch, daß Du nicht wieder rausfliegst. Ich maile normalerweise die an, die länger als zwei Jahre nicht eingeloggt waren und wenn keine Reaktion kommt, lösche ich sie aus der Mitgliederliste. Ich bin da grad aber weit im Rückstand...

Jedenfalls freue ich mich, daß Du wieder bei den Krauterern an Bord bist!

Liebe Grüße,

Martin

[Peter]

Erstmals ein herzliches Dankeschön für Euer Willkommen!  

Mit Kraut und Kräutlein aus dem Garten oder von ungespritzten Waldrändern/ Wiesen lässt sich sehr viel anfangen. Meine wichtigste Zutat ist aber der Schlangenknoblauch, von dem jährlich etwa 10 kg aus dem Garten geerntet wird. Dabei ist nicht nur der Knofi selbst gesund (Mein Vater ist ein alter Krauter und fast nur Rohköstler; Alles Eßbare unter der Erde ist gesund. Noch gesünder ist aber die Pflanze, die über der Erde wächst) und so ernten wir ab dem Frühjahr die jungen Lanzenblätter des Knofis und schneiden sie in Salat oder kochen diese Blätter ins Gemüse mit ein. Später kommt die Rockenbolle dazu. Diese kleine Samenzwiebelchen haben es absolut in sich. Viele Knofi-Halter knicken die Bolle um, damit die Kraft in der Knolle bleibt. Wir tun das nicht und haben keine negative Veränderungen an der Knolle bemerkt. Ist das Knofi-Grün gelb und trocken, ist es aus mit der Rockenbolle. Die wird kurz vor den Knoblauch-Ernte abgeschnitten und in einer großen Schüssel gesammelt, vorn dem trockenen Blütenresten durch ausblasen im Wind relativ befreit und erst mit dem Thermomix und etwas Olivenöl geschreddert.

Auch die Kräuter; wie Basilikum, wilder Dost, Liebstöckel, etwas Thymian, Salbei, einige Blätter vom Colastrauch, etwas Estragon, Girsch, Petersilie, im Frühjahr vorbereitete Bärlauchpaste, Gundermann und natürlich auch verschiedenes Kraut wie Blätter von Rote Beete, schwarze Johannisbeerblätter und Kohlrabiblätter werden in Portionen anteiilig im Thermomix vorzerkleinert. Portionsweise (ca. 700g) kommt das ganze in den Hochleistungsmixer mit etwa 300ml Olivenöl und ebensoviel weiche Butter (Kokosbutter), mit Salz abschmecken, nach Gusto ein paar Chillis dazu und möglichst kühl und fein pürieren.

Diese Paste lässt sich wunderbar über 1 Jahr im Kühlschrank oder sogar in der Gefriere lagern.

Jeden Abend streiche ich mir eine Scheibe Brot mit der grünen Paste. Die Petersilie hift relativ gut gegen den Knofigeruch. Zähneputzen am Abend und am Morgen sind eh selbstverständlich.

Außerdem mixe ich mir gerne aus den oben genannten Kräutern auch nen grünen Smoothie. In den letzten Jahren habe ich gelernt; Alles was bitter ist, ist auch sehr gesund. Alles andere Schmackhafte nur noch in geringen Mengen. Im Laufe der Zeit gewöhnt man sich an die bittere Ernährung. Kaffee mit Zucker mag ich schon nicht mehr. Trotzdem dürfen in meinem Leben ein anständiges Stück Fleisch, die Leberkässemmel oder die Weißwürscht mit Brezn und Bier nicht fehlen. Auch mal ein großes Stück Schokolade ist drinne. Das grüne oder bunte Zeugs (Kraut, Obst und Gemüse) aus der Natur überwiegt allerdings auf meinem "Ernährungsplan". Und alles zusammen brachte mir die Gesundheit zurück.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 23.08.18, 18:44 von Peter.)

[Peter]

War gerade noch im Garten. Da gibt es auch noch den Wermut, Rosmarin und Pfefferminze. Alle 3 sind sehr wichtige Kräuter zum Wohle der Gesundheit. Dann habe ich auch die Kurkumaknollen vergessen.

Kurkuma ziehe ich in Töpfen. Bei der Menge, die ich benötige, kaufe ich Kurkumaknollen im Bioladen.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 26.08.18, 19:01 von Peter.)

[Peter]

Ich möchte gerne ei Avatar einstellen und das Profil überarbeiten. Finde aber keine Möglichkeit dazu. Kann mir jemand einen Schubs geben?

[betulapferd]

Ich möchte gerne ei Avatar einstellen und das Profil überarbeiten. Finde aber keine Möglichkeit dazu. Kann mir jemand einen Schubs geben?

wenn du eingeloggt bist, gehst du auf " Benutzer-CP". Diesen  "Button" findest du ganz oben links unter dem Wort  "Willkommen". Wenn du das angeklickt hast, dann findest du links " Avatar ändern" .

Reicht dir diese Erklärung?

Liebe Grüße von Elke

[Peter]

Vielen herzlichen Dank! Andere Foren, andere Bezeichnungen.

[Salvia]

Peter,
toller Einstieg und gleich mit Rezept.
Als Kräuterfreundin hoffe ich doch öfters von dir lesen zu können. Würde mich freuen.