Rose gesucht für Rosengelee u.ä.

[Rosenduft]

Letztes Jahr habe ich das erste Mal Marmelade aus den Rosen gekocht. Ich habe mir aus Angst vor dem bitteren Geschmack die Arbeit gemacht und bei allen Blütenblättern unten diese gelbe Stelle abgeschnitten.

Grundsätzlich eignen sich alle Rosen, deren Duft auch angenehm ist. Die dunkleren Sorten geben natürlich mehr Farbe und sehen nachher im fertigen Produkt schöner aus.

Rose de Resht ist bei mir auch nicht unempfindlich, die Blüten verblühen total schnell und die Blütenblätter sind sehr klein. Ich fand sie nicht so ideal. Um ehrlich zu sein bekommt sie dieses Jahr noch Gnadenfrist, sonst ersetze ich sie durch eine Rugosa.

Ich fand gut:
Hansa (grundsätzlich sollten die Rugosas gut geeignet sein, würde ja vielleicht auch Deiner Vorstellung einer wilderen Rose am nächsten kommen, tulipan verwendet glaube ich gerne Roseraie de L'Hay in der Küche)
Mme Isaak Pereire
Leda
Pink Leda
Sidonie
Ispahan
Pink Leda
Gertrude Jekyll

Vielleicht pflanzt Du 2 verschiedene, eine öfterblühende und eine einmalblühende in Kombination? Bei 3mtr Breite sollte das ja gut gehen.

[gelala]

Ich pflücke auch schon mal von wild wachsenden Sträuchern, aber bei denen ist das Weiße bitter.
RdR geht klasse auch wegen der Farbe.
Ich püriere auch schon mal Rosenblätter und friere sie ein, um sie dann später in Quitten- oder Kürbismarmelade mit zu verwenden. Klappt vorzüglich
gelala