Was kocht ihr heute? Teil zwo - Druckversion
+- Kraut und Rosen (https://www.kraut-rosen.de)
+-- Forum: Kraut und Rosen (https://www.kraut-rosen.de/Forum-Kraut-und-Rosen)
+--- Forum: Rezepte (https://www.kraut-rosen.de/Forum-Rezepte)
+--- Thema: Was kocht ihr heute? Teil zwo (/Thread-Was-kocht-ihr-heute-Teil-zwo)
+- Kraut und Rosen (https://www.kraut-rosen.de)
+-- Forum: Kraut und Rosen (https://www.kraut-rosen.de/Forum-Kraut-und-Rosen)
+--- Forum: Rezepte (https://www.kraut-rosen.de/Forum-Rezepte)
+--- Thema: Was kocht ihr heute? Teil zwo (/Thread-Was-kocht-ihr-heute-Teil-zwo)
Seiten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Moonfall - 24.03.13
Warum denn nicht? Oder isst du Sauerkraut auch nicht? - Und wie stehts mit Joghurt inkl. Bakterien drin?
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - freiburgbalkon - 25.03.13
(24.03.13, 23:15)Moonfall schrieb: Warum denn nicht? Oder isst du Sauerkraut auch nicht? - Und wie stehts mit Joghurt inkl. Bakterien drin?
Sauerkraut esse ich sehr selten, nur mit Schupfnudeln.
Fruchtjoghurt ess ich schon. Noch lieber Fruchtquark.
Aber Schwiemu macht manchmal so Krautwickel, igittigitt, das ess ich nicht.
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Luna - 25.03.13
-------
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - tulipan - 25.03.13
Ich vergäre Gemüse (Sellerie, Bohnen, Rote Bete) auch milchsauer, und weil wir größere Mengen brauchen, mach ich das nach einer Methode, die in kraut&rüben 2004 beschrieben wurde, in Einmachgläsern. Und Gurken und Sauerkraut in großen Tontöpfen.
Heute gibt es bei uns bunte Nudeln, die mir eine Freundin aus Berlin mitgebracht hat mit Spinat-Gorgonzola-Sauce. Geht auch fixfixfix.
@luna: deine Fotos sind ein Genuß! Sollten mich doch anregen, ein bißchen mehr auf Eßkultur zu achten.
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Bigi - 25.03.13
Luna - es würde mich freuen, wenn du mir oder uns mehr über die Milchsauer...Methode erzählen würdest.
Vielleicht im Milchsauer-Strang - ich geh mal suchen....
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Bigi - 25.03.13
Ah das war noch im alten Forum... ich mach mal nen Strang dazu auf...
http://www.krautundrueben.de/Forum/board_entry.php?id=83514#p87940
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Julchen - 25.03.13
Sauerkraut - das gab es heute bei uns.
Kartoffeln in Scheiben auf einem Backblech im Ofen garen, Sauerkraut mit Zwiebeln und Apfelstücken in der Pfanne mit Apfelsaft schmoren, bis er ganz verdampft ist. Dann das Sauerkraut über die Kartoffeln aufs Blech geben und noch kurz den Grill einschalten. Dazu gab es Würstchen (Tofu und Schwein).
Sauerkraut im Glas geht wirklich toll, und wenn man ganz kleine Weckgläser nimmt, ist es auch für kleine Haushalte gut machbar. Die Plastiktütenvariante finde ich interessant, aber mich würde die Gärung in Plastiktüten stören (ich mag das Zeug einfach nicht an meinem Essen haben und verwende Plastik nur da, wo es nicht anders geht).
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Brigitte - 25.03.13
..........
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Julchen - 25.03.13
Das mit dem Zettel ist eine gute Idee!
Aber auch bei Unbedenklichkeit - mir ist die Vorstellung einer gärenden Pampfe im Gefrierbeutel irgendwie "bäh" ... da gefällt mir das mit den Gläsern viel besser.
RE: Was kocht ihr heute? Teil zwo - Yarrow - 25.03.13
(25.03.13, 15:15)Julchen schrieb: da gefällt mir das mit den Gläsern viel besser.
Mir auch. Dabei fällt kein Plastikmüll an.