Soßen

[Unkrautaufesserin]

Ich glaube, wir haben sogar schon ein Thema dazu...

Liebe Grüße, Mechthild

Oh, schau mal, sogar zwei:

Sommerzeit - Dörrzeit

und Früchte trocknen

Liebe Grüße, Mechthild

[southern belle]

.....

[Bigi]

Lilli ich hab immer den vegetarischen Bratensoßengrundstock im Haus. Den mach ich einmal auf Vorrat und entnehm dann löffelweise nach Bedarf. Das Rezept ist zwar für den Thermomix, geht aber auch im Topf und anderen Mixernhttp://www.wunderkessel.de/t/pedis-bratensosse-grundstock-paste-vegetarisch.107179/

[Unkrautaufesserin]

http://www.wunderkessel.de/t/pedis-brate...ch.107179/

So, liebste Bigi, jetzt kann man Deinen Link auch klicken...

Liebe Grüße, Mechthild

[Yarrow]

Ach je. Da muss man erst mal den Suppengrundstock machen, bevor man den Soßengrundstock herstellen kann?

[Gudrun]

Sachich doch - köcheln, köcheln, köcheln - egal was

[Jacky]

.....und dann sind alle Vitamine wech.
OK, aber die Sosse ist dann perfekt in der Konsistenz.

[Brigitte]

Ich glaube nicht, daß nach 20 min. köcheln alle Vitamine weg sind.
Und selbst wenn. Na und? Das ist ein Soßengrundstock, nicht mehr und nicht weniger.
Soweit ich weiß, werden Soßen seit jeher eingekocht. Und ein Vitaminmangelgebiet ist D trotzdem nicht.
Außerdem ist ne Soße doch auch kein Grund- oder Hauptnahrungsmittel. Sie peppt das Essen auf. Hauptlieferant von Vitaminen dürfte wohl eher Gemüse, Fleisch etc sein und nicht die Soße.

@Yarrow
Ich nehme mal stark an, daß man, wenn man diesen Suppengrundstock nicht vorrätig hat, diesen auch einfach durch die darin enthaltenen Zutaten ersetzen kann. Oder daß man einfach mal den persönlichen Geschmack zum Abschmecken nutzt.

[Luna]

.....und dann sind alle Vitamine wech.
OK, aber die Sosse ist dann perfekt in der Konsistenz.

Genau, denn Saucen waren noch nie Vitaminträger , sie umschmeicheln ein Fleisch, Fisch oder auch Gemüse.

[southern belle]

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