Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Julius]

Ich kämpfe auch immer wieder mit Dinkelaussagen - wenn auch aus anderen Gründen, denn ich vertrage ihn nicht, was immer wieder zu interessanten Reaktionen führt, wenn ich beim Biobäcker ausdrücklich etwas ohne Dinkel verlange . Es gab kürzlich irgendwo im TV einen Bericht, in dem behauptet wurde, dass Dinkel, Einkorn und Emmer über einen Stoff verfügen würden, der dem Weizen abgezüchtet worden wäre. Dieser Stoff soll auch für die gelblichere Farbe der drei Urgetreidemehle verantwortlich zeichnen. Das Zeug hörte auf einen klangvollen Namen, den ich natürlich umgehend wieder vergessen habe. Falls also jemand zufällig darüber stolpert, wäre es nett, wenn ihr mein Gedächtnis auffrischen könntet.