Gundermann-Rezepte

[Gudrun]

Extra für Elke ein Gundermann-Gelee:

Eine Handvoll Gundermann mit einem Liter kochendem Wasser überbrühen und über Nacht ziehen lassen.
Kräuter abseihen und die Flüssigkeit mit Gelierzucker einkochen, alternativ mit Birkenzucker und Gelierhilfe.

Der Saft einer halben Zitrone oder Orange gibt eine zusätzliche Geschmacksnote.
Auch toll sind zusätzlich ein paar Minzezweige,Brombeerblätter, Apfelschalen, oder süße Blüten (Klee oder so).

Liebe Grüße, Mechthild

Weil die "Nachbargiersche" schon zu groß sind, sammelte ich heute u.a.Gundelrebe für mein Kräutersößchen
zu Nudeln. Sehr gut, weil viele verschiedene Kräutlein drin waren.

In meiner Blütenbibel 

fand ich heute den Hinweis, dass frau besser nur Blüten verwenden solle, weil die Blätter zu bitter seien.
Bezieht sich sicher auf später im Jahr - oder wie sind eure Erfahrungen?