Was habt ihr heute haltbar gemacht?

[Julchen]

zwei Flaschen mit Mangoldstielen gestartet... kleinschneiden, einfüllen und Wasser drauf. Das Wässern noch zwei mal wiederholen. Dann kann das Fermentieren klappen. Hat es jedenfalls auf die Art das letzte Jahr...

Was genau machst du da und wie funktioniert es? Das interessiert mich sehr, magst du es vielleicht etwas detaillierter beschreiben oder einen Link einstellen?