Was habt ihr heute haltbar gemacht?

[lasseswachsen]

ich habe gestern Knobipaste gemacht. Insgesamt 350 g geschälten Knoblauch habe ich verarbeitet, da habe ich nur einmal die Stinkerei

Orchi, wie machst Du denn die Knoblauchpaste? Und wie lange hält die?

Ich habe dieses Jahr so viel Knoblauch, ich suche dringend nach brauchbaren Konservierungsmöglichkeiten... der Knobi muss dabei knofelig bleiben, nicht zu salzig oder ölig oder zu essigig

ich hab letztens Knoblauch mit Milch püriert und dann Öl dazu. Salz Pfeffer. Dann sogar eingekocht. Hält sich scheinbar auch längere Zeit! (3 Wochen bisher wohl) Wie lange... keine Ahnung.
Aioli-like....