Was habt ihr heute haltbar gemacht?

[Melly]

Hille, ich hab' das früher auch immer so gemacht, wie Du beschreibst. Ist auch meist gut gegangen. Dann habe ich "Steffi kocht ein" entdeckt, auf einmal stellt man alles in Frage. Bei Apfelmus war es nicht so schlimm wie bei Tomaten, da hat man auf einmal die bange Frage, ob das nicht gesundheitsschädlich sei. Beim Apfelmus sieht man ja, wenn Schimmel drauf ist. 
Wenn Du nachpasteurisieren möchtest, müsstest Du eigentlich jedes Glas inspizieren, ob sich am Rand vielleicht schon Schimmel gebildet hat.