Hollunderbeeren verarbeiten

[Gudrun]

Beim Aufräumen fand ich letztens aus 2009 noch 1 Gläschen leckeren

Holleruhu

1l Holunderbeersaft mit 500 g Zucker auf kleiner Flamme köcheln, bis die Masse eine uhuähnliche Konsistenz annimmt.

Zusammen mit einer säuerlichen Frucht und Ingwer könnte mensch daraus doch bestimmt auch Fruchtleder machen ... überleg

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 16.09.12, 20:52 von Gudrun.)

[Unkrautaufesserin]

Ich koche Hollersaft mit Apfel- oder Birnensaft 1:1 und den entsprechenden Gewürzen zu Gelee ein.
Und letztes Jahr habe ich von einem geschenkten Kilo Zwetschgen Hollerpflaumenmarmelade gemacht. Das war auch ohne Ingwer lecker...

Am Anbeginn unserer Ehe versuchte ich mal in aller Unschuld, meinem Mann Holundersuppe vorzusetzen. Nee, das war keine gute Idee
Vorgestern kam er von Arbeit, und in der Versuchsküche hatten die Jugendlichen Holundersuppe mit Apfelstücken drin gekocht. Das muß ich jetzt ganz schnell auch machen

Liebe Grüße, Mechthild

[Brigitte]

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