Mädesüß

[Salvia]

Aber Du hast mich auf eine Idee gebracht, ich kann Fruchtleder also auch an der Sonne trocknen?

Nee, in die direkte Sonne stelle ich es nicht, sondern in die Sonnen-Wärme und in den Wind. So steht es luftig, mit Gaze abgedeckt und kann vor sich hintrocknen. Ich weiß nicht, ob mein Süßungsmittel Honig die Sonne verträgt oder nässt. Wir haben zur Zeit um die 30°C, da klappt das bei mir eigentlich schon. Abends muss es aber, bevor die Feuchtigkeit aufzieht ins Haus! Meins kommt dann noch einige Zeit im Dörrautomaten. Dieser ist wegen Kräutertrocknung auch nur auf 40° temperiert. Du könntest es ja alternativ in die Backröhre schieben und auf ca 70° bei einer spaltbreit geöffneter Tür nachtrocknen.
Ich bin halt immer am Stromsparen interessiert und sobald es die Natur erlaubt, nutze ich sie dazu auch. Und wenn es nur ein paar Stunden sind, die ich dadurch einspare. Man muss auf das Fruchtleder gut im Auge behalten, damit es nicht zu schimmeln anfängt. Es sollte Feuchtigkeit abgeben aber nicht schwitzen. An solch trockenheißen Tagen, wie es gerade hat, funktioniert es.

So habe ich auch schon Tomaten auf schwarzen Backblechen in den Jahren vor dem Dörrapparat getrocknet. Diese dann aber wirklich in der vollen Sonne platziert. Die Tomatenscheiben wurden extra gesalzen, damit ihnen schneller das Wasser entzogen wurde, die haben es regelrecht ausgeschwitzt beim Sonnenbaden.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 10.07.13, 12:43 von Salvia.)

[Bigi]

Bellastella - bitter? Hmm. Keine Ahnung, bin auch auf Antworten gespannt...

[Brigitte]

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[Angelika]

Ich hab selbst zwar noch kein Mädesüßsirup gemacht - nur schon zig mal gewollt und immer wieder aufgeschoben - aber getrunken hab ich schon auf Kräuterwanderungen, der war aber nie auch nur ein bisschen bitter.

Liegt das vielleicht da dran, wenn zu viel vom Stengel dran bleibt? Früher wenn wir für die Oma Johannisbeeren pflücken gingen, hat sie uns immer eingeschärft, bloß kein grünes kleines Stengelchen dran zu lassen, der Saft würde sonst bitter werden.

[Bigi]

Wär möglich - das kann beim Hollersirup ja auch passieren...

[Brigitte]

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[Salvia]

Bitter war das Mädesüß bei mir noch nie. Blätter benutze ich für keine meiner Zubereitungen. Eigentlich lassen sich die Blüten auch recht leicht abstreifen. Die Rapsglanzkäfer rauszukriegen, war heuer deutlich nerviger. Ich wüßte auch nicht, mit welcher anderesn Pflanze man es verwecheln könnte.
So sieht mein Teematerial, welches gerade trocknet aus.

Beim Sektansatz sieht man es deutlicher , ein paar Stengelchen sind schon dabei.

Ich finde, dass Mädesüß etwas mandelig, amarettomäßig im Geschmack ist, zumindest der Sirup und Sekt. Tee, pur aus diesem Kraut habe ich noch nicht probiert. Zusammen mit Holunder- und Lindenblüten trinke ich es, wenn eine Erkältung im Anmarsch ist und ich diese ausschwitzten will.
Meine Tochter will es gegen ihre Menstruationsbeschwerden trinken. Daher habe ich recht viel gesammelt.

[moorhexe]

Meine Tochter will es gegen ihre Menstruationsbeschwerden trinken.

da würde ich frauenmanteltee empfehlen

[Salvia]

Liebe Barbara,
war das Kraut erster Wahl, hat aber nicht viel geholfen. Jetzt sind Mädesüß und Schafgarbe dran. Mädesüß wurde empfohlen von jemanden der es als positiv wirkend erlebt hat.

[moorhexe]

liebe salvia, dann wünsche ich viel erfolg. vielleicht können ja auch schüßlersalze helfen...
OT aus.