Rhabarberrezepte

[Brigitte]

Die Wassermethode kenne ich auch. Es funzt auch mit ungekochtem Leitungswasser.
Das könnte vielleicht auch interessant sein fürs Marmelade - oder Grützekochen. Rhabarber läßt sich doch bestimmt auch mit anderen Früchten mischen, steht aber frisch nicht so lange zur Verfügung. (Ich bin kein passionierter Marmeladeesser, kenne mich damit also nicht so aus...)

[geranium]

ich habe mir letztes Jahr wilde Preiselbeeren - nur in Wasser eingelegt - aus Rumänien mitgebracht, das funzt auch. Die junge Frau im Bioladen empfahl sie als Hilfe bei Erkältungen.
Meine Enkeltochter musste im Winter eine "Kostprobe" davon einnehmen und seitdem stehen sie im Kühlschrank - kein Schimmel, keinerlei Veränderung - ich werde sie demnächst aber dann doch mal für was Leckeres verwenden müssen - Erkältungszeit ist ja jetzt hoffentlich vorbei

lg margot, hat auch noch Rhabarber mit Wasser im Glas - aber noch nicht getestet

[Luna]

... die sehen super aus

[Melly]

Ich schubs' den Strang mal hoch, nachdem Gudrun ihn gefunden hat. Das Rhabarber-Rezept ohne Energie #5 ist schon interessant.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 21.05.22, 23:40 von Melly.)

[Orchi]

 Das Rhabarber-Rezept ohne Energie #5 ist schon interessant.

stimmt vielleicht mache ich dieses Jahr ein paar Gläser mit meiner Wassermethode. 

Auf jeden Fall werde ich wieder einige Gläser Aprikosen/Rhabarber Marmelade mit Vanillestange kochen. Das ist einfach meine Lieblingsmarmelade   und wird jedes Jahr gekocht. Voriges Jahr habe ich ein paar Gläser mit Zuckeraprikosen gekocht, die ist noch toller

[Melly]

Marmelade isst nur GG, auch nicht regelmäßig, da er nicht gut Zucker verträgt. Kirschmarmelade mit weniger Zucker geht noch. Früher habe ich viel Erdbeer-Marmelade gekocht, die ging weg wie nichts. Die konnte man auch gut mit etwas Rhabarber mischen.

[Julchen]

Du könntest die Marmeladen auch mit Gelfix und Xylit kochen, das mache ich für meine Schwiemu öfters so. Entweder nur Xylit oder einen Teil des Zuckers durch Xylit ersetzen.
Letztes Jahr waren Erdbeeren und Kirschen so süß, dass ich viel mit Gelfix und Gelierzucker gemischt gearbeitet habe, d.h. das waren dann z.B. Erdbeer-Zucker im Verhältnis 5 zu 1.

[Melly]

Ja, hab' ich auch schon überlegt. Aber solange er nicht unbedingt den Marmeladen-Hype entwickelt, halte ich mich bedeckt.