22.05.22, 19:41
... hatte mir neue Kartöffelchen gegönnt und wollte dazu mal selbst gemachtes Tzatziki essen. Was ich auswärts vorgesetzt bekam, fand ich nie so recht überzeugend. Was es unter dem Namen zu kaufen gibt, gefiel mir auch nicht.
Also selber machen: - kam - oschreck - natürlich mit einem "Joghurt griechischer Art" nach Hause.
Dazu schlugen allerlei Köche im Netz die Hände über dem Kopf zusammen, konnten sich gar nicht mehr einkriegen.
Einer riet, dem Joghurt in einem mit Tuch ausgelegten Sieb über Nacht die Molke ablaufen zu lassen.
Tat ich ... und drückte danach auch noch kräftig auf dem Ballen herum.
Die halbierte, ausgeschabte Gurke wurde nicht geraffelt, sondern auf der normalen Gurkenreibe "geblättert", gesalzen, nach 30 Min. auch sehr kräftig ausgedrückt.
Knofi, Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone dazu ... hab' keine Kräuter dazu gegeben ...
Jetzt verstehe ich, warum Leute von Tzatziki schwärmen.
Allerdings war die Sache mit dem "durchsTuchgeben" eine ziemliche Schmiererei, die mensch nicht unbedingt braucht.
Jetzt heißt es, alle Supermärkte durchforsten, wo denn "griechischer" Joghurt angeboten wird.
Wenn frau Tante Wiki glauben darf, ist der griechische Joghurt ein wahrer Gesundheitsbooster.
Also selber machen: - kam - oschreck - natürlich mit einem "Joghurt griechischer Art" nach Hause.
Dazu schlugen allerlei Köche im Netz die Hände über dem Kopf zusammen, konnten sich gar nicht mehr einkriegen.
Einer riet, dem Joghurt in einem mit Tuch ausgelegten Sieb über Nacht die Molke ablaufen zu lassen.
Tat ich ... und drückte danach auch noch kräftig auf dem Ballen herum.
Die halbierte, ausgeschabte Gurke wurde nicht geraffelt, sondern auf der normalen Gurkenreibe "geblättert", gesalzen, nach 30 Min. auch sehr kräftig ausgedrückt.
Knofi, Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone dazu ... hab' keine Kräuter dazu gegeben ...
Jetzt verstehe ich, warum Leute von Tzatziki schwärmen.
Allerdings war die Sache mit dem "durchsTuchgeben" eine ziemliche Schmiererei, die mensch nicht unbedingt braucht.
Jetzt heißt es, alle Supermärkte durchforsten, wo denn "griechischer" Joghurt angeboten wird.
Wenn frau Tante Wiki glauben darf, ist der griechische Joghurt ein wahrer Gesundheitsbooster.