Kuchenrezepte

[Cornelssen]

Klingt verführerisch - und nach Corona-Röllchen . Frage:

40g Milch - kommen da 4 EL hin?
50g Öl = 6 EL, sind nicht sehr große EL. Ich habe für meinen Küchenlöffel mal ausgewogen, dass 1EL = 20g hat.

Inse

[Brigitte]

40g Milch - kommen da 4 EL hin?

  Weiß ich nicht, ich habe ca 40 ml abgemessen.

[Orchi]

Brigitte Öl-Quark-Teig habe ich schon 1965/66 in der Haushaltungsschule gemacht. Sogar einen Streuselkuchen. Das könnte ich echt mal wieder backen.
Ich gehe nachher in den Garten Rhabarber ernten, morgen gibt's den ersten Rhabarberkuchen für dieses Jahr

[Phloxe]

Ich mache diesen Teig eher selten. Wie macht ihr das denn mit dem Quark, wenn es heißt: eher trockenen Q verwenden?

Danke für den Tipp, Brigitte. 

[Brigitte]

.......

[Angelika]

Ich habe früher sehr viel mit Quark-Ölteig gemacht. - Ich frage mich gerade, wann und warum ich das aufgegeben habe 

Auf die Konsistenz des Quarkes habe ich da allerdings nie geachtet. Wobei zu sagen ist, dass es heute anderen Quark als früher zu kaufen gibt. Früher war der Quark allgemein trockener und fester als heute. Ist mir letzte Woche aufgefallen, als ich meinen üblichen Quark kaufen wollte und den nicht bekam. Der Ersatzquark (ebenfalls Bio-Quark, aber nicht der übliche Regionale, sondern die Eigenmarke des Supermarktes, der Lebensmittel liebt) war doch deutlich fester und trockener und hatte diesen Quarkgeschmack von früher. Besser war er dennoch nicht, meine bessere Hälfte hat sogar gemeutert, obwohl in der Hinsicht pflegeleicht