08.07.14, 21:49
(06.06.14, 15:22)Salvia schrieb: Auf Wunsch habe ich heute das Rezept für den Mädesüßsekt im 100000-Partystrang eingestellt.
Hier macht sich das Rezept aber auch ganz gut, finde ich.
Mädesüßsekt
Zutaten: 10 l Wasser, 2-3 Zitronen, 1kg Zucker, 50 g Zitronensäure, reichlich Mädesüßblüten.
Zubereitung: Das Wasser kochen, dann abkühlen lassen. In das lauwarme Wasser die ungespritzten, in dünne Scheiben geschnittene Zitronen, Zucker und die Zitronensäure geben und durchrühren, zum Schluß die Blüten hinzufügen. Drei Tage zugedeckt (Deckel auf/Tuch über den Topf) stehen lassen und zwischendurch umrühren. Vor dem Abfüllen durch ein Haarsieb filtern und in Flaschen abfüllen.
Ich fülle in Bügelflaschen ab. Diese wiederum kommen in einen Maurerbottich in den kühlen Keller. Denn, es besteht immer die Gefahr, dass eine Flasche hochgeht.Nach ein paar Wochen ist er dann richtig genussreif.
Hallo Savia
der Mädesüßsekt ist fertig und abgefüllt,einfach gut. Aus den abgefilterten Blüten
und den Zitronenscheiben wurde noch ein Mädesüßsirup gemacht, auch sehr gut.
Ohne großem Aufwand zwei Köstlichkeiten, ud das für nicht mal 4 Euro.
LG Heinrich
