Soßen ... bes. zu Kartoffeln

[Phloxe]

Ein blindes Huhn ...     .. habe gefühlt zum 1. Mal Glück mit dieser für mich vermaled ... Sucherei hier 

Mit Soßigem hatten wir es hier und hier schon mal. 

Lillis Eingangspost 'klang mir noch lebhaft im Ohr'..... darum versuchte ich es mal.  

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 03.11.21, 17:21 von Phloxe.)

[Gudrun]

Hab' heute wie Orchi auch nur einen Versuch mit 500g Zwiebeln gestartet. Musste kein bisschen herumtränen ... waren ziemlich frische Zwiebeln vom ALDI  (Bio aus Norddeutschland - stand draufgedruckt).


Das Ergebnis ist optisch ein schöner Hingucker ... erstmal noch schön dicklich ... noch nicht abgeschmeckt


als Grundsubstanz mit Potential zu allen möglichen "Soßensauereien" hervorragend geeignet.



für das Rezept, Bärbel!


Bin richtig froh ... eine fleischerne Soße nach meiner alten Zottelrindfleischmethode  ist schon im Deepie, demnächst haue ich noch bei den
auszulaugenden Rippchen zu.

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Nachtrag:

... und jetzt habe ich dieses Probiergläschen mit Weißbrot ausgetunkt  ... wow ...

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 03.11.21, 19:20 von Gudrun.)

[Orchi]

ich stehe auf dem Schlauch, was bitte ist ein Deepie 

meine Sosse war übrigens rot/braun, dank Chili und Tomatenpaste 

habe gerade im alten Strang von 2015 gelesen, Deepie ist da offensichtlich bei Dir die Gefriertruhe/Schrank

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 04.11.21, 11:00 von Orchi.)

[Gudrun]

ich stehe auf dem Schlauch, was bitte ist ein Deepie    Deepie ist da offensichtlich bei Dir die Gefriertruhe/Schrank

Hat die ganze Familie übernommen von einem trampenden Amerikaner, den ein Schwager mit nach Hause brachte. Der wollte beim Frühstück
auch "the cow" gereicht haben... hat gedauert, bis eins von uns kapierte, dass er das Milchkännchen meinte

[Bärbel]

Schön, dass die Zwiebelsoße so gut funktioniert hat! Und schade, Orchi, dass Du sie nicht verträgst

[Brumsummsel]

1. Da häng ich mich doch dankend an bzgl. der Zwiebelsoße. GG wird sie lieben und mich wirds ebenso blähen wie Orchi. 

Als meine Jungs noch klein waren hab ich Koteletts gekauft und mit den Knochen so verfahren wie von Bärbel geschildert. Hab damals immer eingefroren. Das mit dem einwecken der braunen Soße werd ich die Tage mal probieren.
Hühnerbrühe hab ich bereits eingeweckt. Aber meistens frier ich die ein. Hab einen Topf wo nur ein Weckglas rein geht. Und jedesmal den Weck Automaten holen und mit Wasser befüllen für 2-3 Gläser ist mir zuviel Aufwand.

[Katze]

ich stehe auf dem Schlauch, was bitte ist ein Deepie    Deepie ist da offensichtlich bei Dir die Gefriertruhe/Schrank

Hat die ganze Familie übernommen von einem trampenden Amerikaner, den ein Schwager mit nach Hause brachte. Der wollte beim Frühstück
auch "the cow" gereicht haben... hat gedauert, bis eins von uns kapierte, dass er das Milchkännchen meinte

Das haben wir ja schon gehabt   . Von Von-zwiebel-aufgeblähten-bauern-bäuchen wird deine Erklärung weder wahrgenommen, noch gewürdigt 

[Orchi]

@ Katze meinst Du der Scheiß den Du von Dir gibst wird gewürdigt   Ich dachte Du wolltest uns verlassen, nur zu

[Gudrun]

Wollte Rippchen bestellen, weil die offenbar nicht immer vorhanden sind, wie ich letzten Samstag beim Schlachter Nr. 1 erfahren durfte.
Konnte heute aber bei Schlachter Nr. 2 ein Kilo einheimsen ...
Morgen mach ich mich ans Werk ... blöd ist nur, dass ich grad den Backofen reinigte

... und das Rippchenfleisch schmeckt beschtümmt auch zu andren Beilagen als schwäbischem Kartoffelsalat ...
lohnt sich einfach nicht, den zu machen für ein einzelnes Wenigfresserchen

[Brumsummsel]

Meine Oma hat immer gesagt wenn es besonders lecker war.
"Das Essen hat mir gut geschmeckt und ich hab mir alle Finger geleckt"

Ganz korrekt erinnere ich mich leider nicht mehr. Wir haben auch immer den Teller abschlecken dürfen bei ihr. Und das fisseln an Knochen, beispielweise Ripperl war auch immer toll.
Ach ja und sie hat (ich natürlich auch) bei Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei diesen durch die Zähne gequetscht. Finden viele ecklig aber für mich ist es eine schöne Oma Erinnerung. Sie war halt Oma und die dürfen einiges was Eltern nicht machen.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 11.11.21, 14:34 von Brumsummsel.)