Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Unkrautaufesserin]

Ich muss mit dem Essen, v.a. tierischen Fetten gewaltig aufpassen (mein Cholesterin ist um die 330 und ich weigere mich noch, Medis zu schlucken.

Liebe Paradoxa,

besser als der Verzicht auf Nahrungsfette hilft täglich eine Stunde kontinuierliche Bewegung - Laufen, Radfahren, Spazierengehen, Schwimmen - was immer Du willst, Hauptsache, es ist am Stück. 6x 10 min hilft leider gar nicht.

Auch wenn Du völlig auf Nahrungsfett verzichten würdest (was völlig ungesund ist, weil Dir dann die fettlöslichen Vitamine ADE fehlen und Du mit Knochen und Hirn bezahlst), kann Dein Körper das Cholesterin selbst aus Kohlehydraten oder Eiweißen zusammenbasteln... und er tut es leider auch.

Liebe Grüße, Mechthild

[paradoxa]

Liebe Mechthild,

Bewegung hab ich genug, da sorgt allein schon der Hund dafür und sonst Haus und Garten.
Ich laufe, schwimme, mach Aqua-Gym...
Seit letztem Jahr allerdings geht es nicht mehr so, wie ich will:
BV, Fersensporn, Gleitwirbel, Arthrose im Sprungelenk .... (bin halt doch etliche Jährchen älter als du)
Ich weiß, dass ich meinem genetisch bedingten hohen Cholesterin-Spiegel nicht viel über Ernährung machen kann.
Aber, ich versuch das beste. Und ohne Fleisch gefällt uns besser. Da sind wir da gelandet wie unsere Eltern: Fleisch nur an Festtagen...

Nichts für ungut, aber ich bin bestens informiert, ein Großteil meiner Verwandtschaft und Freundeskreises besteht aus Ärzten.


LG
paradoxa

[Unkrautaufesserin]

ein Großteil meiner Verwandtschaft und Freundeskreises besteht aus Ärzten.

Das ist nicht immer ein Vorteil...

[paradoxa]

ein Großteil meiner Verwandtschaft und Freundeskreises besteht aus Ärzten.

Das ist nicht immer ein Vorteil...

Das weiß ich, aber ich kann mich ganz gut behaupten, z.b. wenn  einer meiner SChwäger meint, ich sollte mir den Beipackzettel erst durchlesen, wenn ich Beschwerden habe:-)

[Luna]

Gestern gab es einen Broccoli-Kartoffel-Tomatengratin.

Vor der Arbeit vorbereitet


und am Abend genossen
 

[Luna]

Von dem Weihnachtsessen ist Rotkohl übrig geblieben und Teig vom Apéro-Gebäck.

Daraus habe ich gestern einen Fladen gebacken, über den Rotkohl habe ich einen säuerlichen Apfel in feinen Scheiben gehobelt, Ziegenfrischkäse, Sbrinz und Sonnenblumenkernen darüber gestreut und 35 Minuten bei 180° gebacken

[Unkrautaufesserin]

Luna, das sieht wieder sehr lecker aus!

Mit Rotkohl stehe ich noch ein bißchen am Anfang. Außer der klassischen Gemüsevariante zu Gans und Klößen und dem böhmischen roten Sauerkraut fällt mir da meist noch nichts ein.

Das Gemüse zu Gans und Klößen allerdings hatte dieses Jahr auch noch eine geraspelte Quitte mit im Topf...   das gibts auch ohne Gans wieder!

Liebe Grüße, Mechthild

[Tussa]

Das sieht ja wieder köstlich aus....

Ich packe auch gerne Gemüsereste auf einen Mürbeteig ...oder ohne ....so als Frittata mit Sahne und Eiern.
Eier habe ich immer ...da Hühner.
Mit Rotkohl habe ich es noch nie probiert, klingt verlockend

liebe Grüße Tussa

[Luna]

Bei mir gab es heute lauwarmer Bohnensalat mit Papaya, Granatapfel und Feta

[rocknroller]

@paradoxa

ich muss mit dem Essen, v.a. tierischen Fetten gewaltig aufpassen (mein Cholesterin ist um die 330 und ich weigere mich noch, Medis zu schlucken.

ich bin Mitglied bei der deutschen Herzstiftung und habe mir kürzlich kostenlose aktuelle Infos über Cholesterin heruntergeladen.

Diese Infos waren auch für uns Laien gut lesbar und hilfreich.

Deswegen meine Empfehlung.