21.12.20, 00:26
Klar Catana, verrate ich das Rezept:
Für 3-4 Personen:
100g Grünkohl
60g Haselnüsse
eine Biozitrone
eine Avocado
5 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Spaghetti
Die Haselnüsse trocken in einer Pfane rösten und hacken. Den Grünkohl 4 Minuten Blanchieren. Danach kleinschneiden (ich hab die dicken Rippen entfernt) und zusammen mit der Hälfte der Nüsse, dem Knoblauch , dem Öl, der Schale und dem Saft der Zitrone und der Avocado pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Während dem Zubereiten des Pestos die Spaghetti kochen. Falls das Pesto zu fest ist, kann man es mit dem Kochwasser der Nudeln verdünnen. Nudeln mit Pesto mischen. Wer mag kann Parmesan dazu reichen.
Heute gab`s übrigens einen sehr leckeren Kohlrabiauflauf.
LG Binebaer
Für 3-4 Personen:
100g Grünkohl
60g Haselnüsse
eine Biozitrone
eine Avocado
5 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Spaghetti
Die Haselnüsse trocken in einer Pfane rösten und hacken. Den Grünkohl 4 Minuten Blanchieren. Danach kleinschneiden (ich hab die dicken Rippen entfernt) und zusammen mit der Hälfte der Nüsse, dem Knoblauch , dem Öl, der Schale und dem Saft der Zitrone und der Avocado pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Während dem Zubereiten des Pestos die Spaghetti kochen. Falls das Pesto zu fest ist, kann man es mit dem Kochwasser der Nudeln verdünnen. Nudeln mit Pesto mischen. Wer mag kann Parmesan dazu reichen.
Heute gab`s übrigens einen sehr leckeren Kohlrabiauflauf.
LG Binebaer