03.12.21, 18:55
Wow ... schönes neues Rezept für Kräuterseitlings. Maronen konnte ich nicht ergattern ... keine Lust in einen anderen Laden zu gehen.
Fürs Geschmackserlebnis 'rauchigmitbisschen Bitternis' habe ich dünne Speckstreifchen ausgelassen, darin Salbeiblättchen geröstet. Letztere rausgefischt, als sie kross waren, dafür die Pilze in dünnen schmalen Scheiben in die Pfanne, ebenso Frühlingszwiebelscheiben. Das ging ratzfatz ... musste nur noch der Reis von gestern und Crème fraîche eingerührt, gesalzen und gepfeffert werden. Oben auf den Teller Knuspersalbeiblättchen und "Stärkungsgelee" ...
Fürs Geschmackserlebnis 'rauchigmitbisschen Bitternis' habe ich dünne Speckstreifchen ausgelassen, darin Salbeiblättchen geröstet. Letztere rausgefischt, als sie kross waren, dafür die Pilze in dünnen schmalen Scheiben in die Pfanne, ebenso Frühlingszwiebelscheiben. Das ging ratzfatz ... musste nur noch der Reis von gestern und Crème fraîche eingerührt, gesalzen und gepfeffert werden. Oben auf den Teller Knuspersalbeiblättchen und "Stärkungsgelee" ...