Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Luna]

Heute gibt es Magenschonkost, weil Sohnemann (32) (er hat sich gestern Lamm gewünscht) seit gestern Mittag, mit Kübelchen und Fencheltee rum tiegert.

Heute gab es erst frischen Karottensaft mit etwas Ingwer, danach Blinis (Quark, Ei, Mehl) mit einer Creme aus Frischkäse, Karotte, Avocado und Ingwer, für etwas Säure reichte ein Scheibchen Physalis



Danach gab es Purée aus Kartoffeln und Kürbis.
Karotten und Ingwer habe ich roh ins Purée geraffelt, das Ganze mit einem Minzepesto und Puffhafer verfeinert


Dessert darf natürlich nicht fehlen, auf Zwieback gibt es Apfelquark mit Ingwer und Zimt.

[binebaer]

Bei mir gab`s selbstgefüllte Nudeln (Mezzelune).Der Teig war fertig gekauft. Die Füllung war aus Kürbis, Räuchertofu und etwas Mandelmus. Dazu gab`s eine helle Sauce mit Spinat.

LG Binebaer

[Unkrautaufesserin]

Spaghetti mit Spinat, Käse und gehacktem Ei

[binebaer]

Auflauf aus Kartoffeln, dicken Bohnen, Krbis und Lauch.Überbacken wurde das Ganze mit einer Soße bestrehend aus einem Rest Kürbissuppe (kräftig mit Ingwer gewürzt), Kochsahne und Schmand. Obenauf kamen Haselnussstückchen und geriebener Käse. Klingt ungewöhnlich, war aber lecker!

LG Binebaer

[Luna]

Heute habe ich mir zur Arbeit einen Salat (Feldsalat, Zuckerhut, Feta, Blutorange) mitgenommen


Am Abend gab es ein schönes Rosenkohlsüppchen mit Croûtons

[Luna]

Im Tiefkühler war noch etwas Spinat, mit etwas Quark ergab es eine tolle Füllung für Tortelloni, dazu ein paar Champignons, Weisswein und Rahm  

[Luna]

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[Sitta]

Kartoffelsuppe